2020新作モデル DM87996 正広作最上鰻裂関東型210 -その他 リコーエレメックス株式会社

リコーエレメックスは技術力で「お客様のNo.1パートナー」を目指しています。
【商品説明】 水牛柄付和包丁(霞研)。 日本料理の繊細さを表現する、巧みな切れ味。使いやすさには定評があります。 刃渡り : 210mm 重量 : 280g 刀身の材質 : ハガネ 白紙( 日本鋼 鍛接鍛造加工品 ) 材質詳細 : 1.1% カーボン(リン、硫黄などの不純物の少ない高級材です) 硬度 : ロックウェル硬さHRc 63~66 口金 : 水牛角 中子形状 : 打込み式 サブゼロ処理 : 無し(ハガネの包丁には、有効な熱処理ではありません。) ハンドル材質 : 白木(朴の木)上質材を使用しています。

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